Covid19 + #PKP = #Bosan ?

Sepanjang tempoh Perintah Kawalan Pergerakan ( #PKP ) ada yang merungut kebosanan sampai tahap kemurungan kerana terpaksa berkurung di rumah.

Aku?

Ya, dengan #workformhome ( #WFH ), awak fikir saya ada masa untuk rasa bosan, kemurungan? Serius tak sempat. Masa 24 jam rasa berjalan begitu cepat, sampai tak boleh nak curi masa tidur waktu siang.

Lepas Subuh, terus terjah dapur. Siapkan apa yang patut untuk keluarga. Kemudian kemas rumah, dan seterusnya 'masuk kerja'.

Tengah hari, lari masuk dapur semula. Kelentung-kelentang seorang diri, siap... Lari 'masuk kerja' semula.

Petang, kenalah ada makanan petang jugak maklumlah semua berkumpul dalam rumah. Bosan, makan. Tukang masak ni bukan saja tak sempat bosan, tak sempat nak rasa penat tu macam mana.

Stress kerja tak pernah habis, tapi seronok sebab semua ada depan mata. Semua sihat dan dapat makan dengan baik.

Alhamdulillah.

Covid 19 dan #PKP ni banyak hikmahnya dan pengajarannya untuk mendepani hidup pada masa depan.

Teruskan #kitajagakita #kitatolongkita

Melaksam Homemade Di Dapu

Hahaha... Headline tak menahan. Ini semua poyo belaka, tapi kalau tak poyo tak jadi. Dok berangan semata, alamatnya masuk angin keluar kentut ajelah. Wakakaka.

Sebenar-benarnya, dah lama sangat nak cuba buat Laksam sendiri. Koleksi resipi laksam tak tahu berapa banyak dalam folder note, buatnya haram sekali. Kesudahnya, beli dan beli. Sedih!

Bagai dirasuk hantu terlebih vitamin, bersaunalah aku di dapur kecilku. Sambil-sambil garu kepala, tak sangka menjadi juga Laksam Homemade buatanku sendiri.

Ya Tuhan, rasa nak sujud syukur atas lantai dapur dek teruja yang menguasai diri. Serius ni, weh. Tapi, jujur aku cakap, nak buat laksam ni kalau kau tak cukup rajin dan kental, toksahlah. Buat membazir bahan je. Tepung bukan murah.

Resipi, aku kutip satu dari banyaknya dalam koleksi yang disimpan. Tengok bahan dan cara buat, macam senang. Hakikatnya, tidak ye. Membuatnya perlukan kemahiran tersendiri yang hanya akan kau dapat daripada cuba buat, cuba buat dan cuba buat lagi. Tak boleh putus asa.

Aku sendiri, 2-3 kali percubaan melayangkan adunan laksam atas lapik kukusan, sungguhlah... Rasa nak menangis sebab nampak macam tak akan menjadi aje. Ada tang kering permukaannya. Ada ayang patah lepas digulung.

Cobaan...

Tak apa, tak cuba tak tahu.

Jadinya, aku berazam untuk cuba lagi. Bila? Tunggulah kerajinan tahap menara KL datang dalam merasuk wahahaha.

Nah, resipi kalau nak cuba buat sendiri. Pesanan aku, sila bertabah ye. Sabar itu kunci kejayaan melaksam hahahaha.

Resipi Laksam.

Bahan laksam:
3 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
3 cawan air panas (baru masak)
2 cawan air (sejuk biasa)
Secubit garam
Minyak untuk sapu loyang laksam

Caranya buat:
1. Panaskan periuk kukusan.
2. Dalam mangkuk besar, campur air panas dan air sejuk. Kemudian masukkan garam, tepung beras juga tepung gandum. Gaul sehingga sebati, tapis.
3. Sapu loyang dengan sedikit minyak.
4. Tuangkan adunan laksam (jangan tebal atau nipis sangat).
5. Kukus sehingga adunan laksam masak (nampak menggelembung macam jerawat).
6. Tunggu sejuk sikit, gulung.

** Kalau permukaan laksam nampak kering, itu tandanya terlebih kukus.
*** Kalau laksam patah/pecah selepas digulung, mungkin kurang air dan terlebih tepung.

Adunan laksam, tak cair tak pekat. Entah, aku pun keliru. 

(Tepung beras, tepung gandum, secubit garam.)

Dah sejuk boleh gulung.

Selepas 2-3 kali patah, ini nampak macam menjadi. 

Taraaa... Alhamdulillah, tak sia-sia projek melaksam.

Ulam, pelengkap laksam.

Ini kalau tak ada, memang tak 'mari' dan tak padulah laksam.

Sambal ni sengaja kasi pedas (cili kering, belacan dan garam).

Kuah Laksam (Ikan Sardin segar -rebus, santan pekat, 

bawang merah, halia, lada hitam, garam, gula dan asam gelugor)

Bahan Kuah Laksam:

8 ekor ikan sardin segar, rebus dengan garam dan asam gelugor

Santan secukupnya

5 ulas bawang merah

Sedikit halia

Sedikit lada hitam

2 keping asam gelugor

Gula dan garam secukup rasa

Cara buat:

1. Asingkan isi ikan dan tulang, kisar halus.

2. Tumbuk atau kisar bawang bersama halia dan lada hitam.

3. Dalam periuk, masukkan isi ikan, bahan tumbuk, santan, asam gelugor dan air secukupnya.

4. Apabila kuah mendidih, padamkan api. Bubuh garam dan gula secukup rasa.

Bahan sambal:

Cili kering, rebus

Sedikit belacan, dibakar

Sedikit garam

Cara buat:

Tumbuk atau kisar cili bersama belacan dan garam (tanpa air).

Chocolate Cake Sedap

Semalam, teringin betul nak makan kek coklat. Kebetulan, sudah lama tak buat dek penyakit MALAS.

Lepas Isyak, masuk dapur. keluarkan dari kabinet segala bahan. Alhamdulillah, semua ada. Telur pun dari pagi lagi aku dah keluarkan dari peti sejuk.

Sukat tepung, baking soda, baking powder, gula, serbuk coklat, susu segala. Lebur dalam mangkuk adunan. Tak guna mixer pun, malas. Ye, malas sangat tapi nak makan. Hadoiii!

Tak sampai 30 minit, tibalah masa untuk bakar adunan kek.

Lepas masukkan loyang adunan kek dalam oven, basuh dan kemas semua barang yang digunakan tadi. Kemudian tengok TV.

Dalam 15 minit macam tu, aku masuk dapur nak minum air. Sekali aku tengok elok je tiga biji telur duduk beratur dalam mangkuk.

Astaga... Tak bubuh telur dalam adunan kek tadi.

Macam mana ni? Menjadi ke keknya?

Hala...Hala...Halaaa... Buat hal betullah.

Maka, bermulalah debaran menunggu kek masak.

Cukup 40 minit...

Taraaa...

Alhamdulillah, kek naik elok. Tak bantat. Nampak moist dan sedap (aku ngap tengah panas berasap tu hahahaha).

Syukurlah, kek tak bertukar jadi lempeng.

Kalau kau orang nak cuba kek coklat sedap, boleh ikut resipi ni. Simple aje, tapi hasilnya sangat wowww! Aku follow resipi (google) ni, cuma terbabas tak letak telur tapi tetap sedap.

INGREDIENTS

CHOCOLATE CAKE

• 1 3/4 cups all purpose flour, or (plain flour), (8 oz | 227 g)
• 3/4 cup unsweetened cocoa powder, (2.6 oz | 75 g) or regular Hershey's cocoa powder
• 1 1/2 teaspoon baking powder
• 1 1/2 teaspoon baking soda, (or bi-carb soda)
• 1 teaspoon salt
• 2 cups white granulated sugar, (14 oz | 410 g)
• 2 large eggs
• 1 cup milk, (250 ml)
• 1/2 cup vegetable oil, (125 ml)
• 2 teaspoons pure vanilla extract
• 1 cup boiling water (250 ml)

CHOCOLATE BUTTERCREAM FROSTING

• 4 oz butter, (120 g | 1/2 cup)
• 2/3 cup unsweetened cocoa powder, or regular HERSHEY'S (2.4 oz | 65 g)
• 3 cups powdered sugar, (confectioners or icing sugar)
• 1/3 cup milk
• 1 teaspoon pure vanilla extract 

INSTRUCTIONS

CHOCOLATE CAKE

• Preheat oven to 350°F (180°C) standard or 320°F (160°C) fan/convection.
• Lightly grease 2x 9-inch (22cm) round cake pans with butter. Line base with parchment paper.
• Sift together flour, cocoa, baking powder, baking soda and salt into a large bowl. Whisk in sugar, then add eggs, milk, oil and vanilla. Whisk well to combine until lump free, about 30 seconds.
  
• Pour boiling water into batter, mixing well. Cake batter is thin in consistency.
  
• Pour batter into cake pans and bake for 30-35 minutes or until a wooden skewer inserted into the centre comes out clean.
  
  
• Let cool for 10 minutes, then turn out onto wire racks to cool completely before frosting.
  

CHOCOLATE BUTTERCREAM FROSTING

• Melt butter, then whisk in cocoa powder. Alternately add powdered sugar and milk, beating to spreading consistency (add a small amount of additional milk, if needed). Stir in vanilla.

Kahwin, Asal Ada Laki?

Seseorang pernah cakap pada aku beberapa tahun dulu. Lebih kurang begini katanya, "Alah... Kau Kahwin sajalah, tak payah memilih sangat. Janji ada laki, kau pun umur dah berapa!"

Serius, waktu tu aku teringin betul nak hempuk buah pinggang dia 4-5 das. Cakap main hembus saja, tak pandang kiri kanan.

Si dia itu tak jauh jugak umurnya dengan aku, beza dalam 3-4 tahun macam tu. Ye, jelas... Dia lebih mudalah daripada aku. Still, aku tak boleh terima kata-kata dia.

Aku tak kahwin bukan sebab tak laku-laku. Aku tak kahwin sebab aku belum rasa nak kahwin. Bukan tak ada orang nak aku, ada... Senang cakap, kalau nak kahwin memang kena pilih antara mereka.

Tapi, sebab aku belum rasa nak kahwin dan perlu kahwin, jadi aku tak fikir pun hal kahwin atau suami. Aku sibuk fikir macam mana nak capai impian-impian hidup aku yang belum tercapai.

Dan dia, masih tak puas hati... Habis kawan yang lain 'dihasutnya'. Sampaikan Mat Nepal yang jadi jaga kat office pun nak dipasangkan dengan aku. Huhhh... Sampai aku fikir, siapa sebenarnya yang terdesak nak kahwin ni? Aku ke dia?

Alhamdulillah, aku walaupun nampak macam tak laku waktu tu... Tak pernahlah gatal berskandal dengan suami, tunang atau boyfriend sesiapa.

Walaupun geng lepak aku lebih ramai lelaki daripada perempuan, tetapi mereka hormat aku. Tak pernah sentuh bab-bab peribadi. Selalu beri aku kata-kata semangat untuk aku capai impian.

Ye, aku tahu... Perempuan ni ada dateline. Kalau umur dah banyak nanti susah nak mengandunglah. Kalau umur dah banyak, baru nak beranak kecik nanti payah... tak larat.

Aku simple aje, jodoh, rezeki dan mati itu semua ketentuan Tuhan. Sampai masanya, ada. Kalau tak ada, aku redha.

Bukan aku tak nak kahwin dan aku tak ada pun sampai tahap fikir tak mahu kahwin. Cuma, belum masanya.

Bila tiba masanya, aku palulah kompang😆😆😆

Perempuan Single

Kawan aku pernah tanya soalan ni, "Best ke jadi single. Hidup sebagai perempuan solo, seronok?"

"Best je, kenapa?" Laju je aku jawab waktu tu, sambil hirup hot cappuccino.

"Apa yang best sangat?"

"Mungkin sebab kerjaya aku dan aku ni nampak macam sejenis perempuan introvert. Aku introvert ke? Entah... Tapi, aku rasa bukan. Cumanya, dalam banyak situasi aku rasa lebih selesa hidup solo (single)."

"Maksud kau?"

"Ye, aku mungkin tak ada masalah sangat bab urus rumah tangga. Aku reti masak, rajin jugaklah kemas dapur, cuci baju walaupun malas lipat. Tapi, aku ni susah orang sekeliling nak faham walaupun paling rapat.

"Aku takut, risau pasangan aku tak terfahamkan personaliti aku yang boleh berubah sekelip mata. Kadang tanpa sebab."

"Jadi, kau macam selesa untuk single dan rasa seronok macam tu." Tanya dia lagi. Laju aku angguk.

"Kerja aku tak tentu masa. Otak aku ni pulak macam tak reti rehat, 27 jam berfikir macam-macam. Kadang, aku tengah sembang tapi otak berfikir hal lain. Orang tidur, aku jadi burung hantu. Aku diam, bukan sebab aku marah pun. Entah... Cuma diam dan berfikir macam-macam. Itu orang ramai salah faham pasal aku. Gaduh, masam muka... Aku penat, lemas."

"Faham." Kata dia.

Ya, begitulah.

Seorang aku,  ada masanya sangat complicated.